martes, 31 de mayo de 2011
lunes, 30 de mayo de 2011
la fruta
La guayaba es una fruta tropical de buen comportamiento y alto contenido nutricional:
Vitamina C: 200 a 240 mg / 100 g Alto contenido de fibra: 2.8 g / 100 gr Vitamina A, Tiamina, Riboflavina y Niacina Minerales: Ca, Fe y Fósforo Bajo contenido de grasa (ICBF 1992) Contribuye a reducir la presión arterial, el colesterol y los triglicéridos atribuido a su contenido de pectinas.
El Bocadillo presenta una amplia diversidad en consumo:
- Consumo directo como postre, pasabocas o medias nueves, el cual puede ser acompañado, de derivados lácteos, ( leche, queso) agua, pan, galletas.
- Es utilizado en amplias recetas de cocina, en la preparación de plátanos maduros (rellenos de bocadillo), tortas, galletas, hojaldres, empanadas, arepas, sándwich, sorbetes (licuado con leche) etc.
- Para proceso industrial, en panaderías y repostería, para este caso existe una lonja industrial con características específicas para este fin.
existe una concentración de 131 fábricas que en condiciones de agroindustria rural lo producen y distribuyen a diferentes partes de Colombia y a algunos mercados de exportación en Estados Unidos, Venezuela, América Central y Europa. Aunque el bocadillo se produce en otras regiones la forma particular de elaboración y presentación del bocadillo veleño y la tradición en torno a su producción, de cerca de 200 años, permiten catalogarlo como un producto que puede ser certificado con denominación de origen.
la fruta
La guayaba es una fruta tropical de buen comportamiento y alto contenido nutricional:
Vitamina C: 200 a 240 mg / 100 g Alto contenido de fibra: 2.8 g / 100 gr Vitamina A, Tiamina, Riboflavina y Niacina Minerales: Ca, Fe y Fósforo Bajo contenido de grasa (ICBF 1992) Contribuye a reducir la presión arterial, el colesterol y los triglicéridos atribuido a su contenido de pectinas.
El Bocadillo presenta una amplia diversidad en consumo:
- Consumo directo como postre, pasabocas o medias nueves, el cual puede ser acompañado, de derivados lácteos, ( leche, queso) agua, pan, galletas.
- Es utilizado en amplias recetas de cocina, en la preparación de plátanos maduros (rellenos de bocadillo), tortas, galletas, hojaldres, empanadas, arepas, sándwich, sorbetes (licuado con leche) etc.
- Para proceso industrial, en panaderías y repostería, para este caso existe una lonja industrial con características específicas para este fin.
existe una concentración de 131 fábricas que en condiciones de agroindustria rural lo producen y distribuyen a diferentes partes de Colombia y a algunos mercados de exportación en Estados Unidos, Venezuela, América Central y Europa. Aunque el bocadillo se produce en otras regiones la forma particular de elaboración y presentación del bocadillo veleño y la tradición en torno a su producción, de cerca de 200 años, permiten catalogarlo como un producto que puede ser certificado con denominación de origen.
miércoles, 18 de mayo de 2011
bocadillo veleño
el bocadillo es un dulce tipico de colombia originario de velez santander elaborado apartir de la fruta de la guayaba El bocadillo es uan conserva resultante de la mezcla de guayabas maduras y azúcar, la cual mediante cocción logra una contextura dura y un color rojo brillante elaboradas con guayaba blanca, y una banda gruesa central de pasta roja, elaborada con guayaba roja El bocadillo veleño tradicional es empacado individualmente en hojas de bijao, las cuales conservan el producto y le dan un aroma y un gusto característico.
La mayor ventaja de nuestros productos son las vitaminas que aporta la guayaba, convirtiéndolo en un alimento de alto contenido nutricional
La mayor ventaja de nuestros productos son las vitaminas que aporta la guayaba, convirtiéndolo en un alimento de alto contenido nutricional
El Bocadillo presenta una amplia diversidad en consumo:
- Consumo directo como postre, pasabocas o medias nueves, el cual puede ser acompañado, de derivados lácteos, leche, queso agua, pan, galletas.
- Es utilizado en amplias recetas de cocina, en la preparación de plátanos maduros (rellenos de bocadillo), tortas, galletas, hojaldres, empanadas, arepas, sándwich, sorbetes (licuado con leche) etc.
- Para proceso industrial, en panaderías y repostería, para este caso existe una lonja industrial con características específicas para este fin.
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