bocadillo veleño

el bocadillo es un dulce tipico de colombia originario de velez santander elaborado apartir de la fruta de la guayaba  El bocadillo es  uan conserva resultante de la mezcla de guayabas maduras y azúcar, la cual mediante cocción logra una contextura dura y un color rojo brillante elaboradas con guayaba blanca, y una banda gruesa central de pasta roja, elaborada con guayaba roja El bocadillo veleño tradicional es empacado individualmente en hojas de bijao, las cuales conservan el producto y le dan un aroma y un gusto característico.

 La mayor ventaja de nuestros productos son las vitaminas que aporta la guayaba, convirtiéndolo en un alimento de alto contenido nutricional

El Bocadillo presenta una amplia diversidad en consumo:

• Consumo directo como postre, pasabocas o medias nueves, el cual puede ser acompañado, de derivados lácteos, leche, queso agua, pan, galletas.
• Es utilizado en amplias recetas de cocina, en la preparación de plátanos maduros (rellenos de bocadillo), tortas, galletas, hojaldres, empanadas, arepas, sándwich, sorbetes (licuado con leche) etc.
• Para proceso industrial, en panaderías y repostería, para este caso existe una lonja industrial con características específicas para este fin.